Métiers anciens en Pays cathare (Ariège, Pyrénées)

Installation à partir de 16h et rencontre avec votre hôte.

Balade dans le village avec l’hébergeant : le village de Montségur est un typique habitat de montagne bâti en soulane. C’est a dire que les maisons accolées les unes aux autres sont toutes orientées face au soleil de façon à engranger un maximum de chaleur.

Ces maisons, de un à deux étages, sont recouvertes de toitures en tuiles donnant depuis les crêtes environnantes l’aspect de grandes barres parallèles et uniformes. Les murs de ces maisons utilisent parfois des pierres taillées « récupérées » au XIXe siècle sur le château.

Les rues sont étroites et l’on peut encore ça et là observer des cantous, sortes de ponts de bois bâtis au dessus des ruelles et reliant les maisons entre elles.

L’église est typique des villages similaires en vallées ariégeoises. Un clocher-mur où se trouvent les cloches, un chevet plat et une seule nef. A l’intérieur se trouve un magnifique tableau du XVIIe siècle récemment restauré.

Toujours dans le village le point du vue du Carroulet est un incontournable car de là on domine les gorges du Lasset.

Le soir, premier repas à la maison avec apéritif de bienvenue.

Nuit dans la chambre d'hôtes.

Venir en Ariège sans voir Montségur pourrait vous conduire au bûcher. Nous sommes ici dans le plus haut lieu du catharisme. Situé sur son pog, à 1207 m d'altitude, le château domine le charmant village et les vallées environnantes.

La montée au château se mérite (être bien chaussé) mais ne vous laissez pas intimider par les 5 première minutes qui sont particulièrement éprouvantes.

Une fois arrivé à la stèle dite des cramats, la montée est beaucoup plus agréable, dans un sous bois relativement frais. Depuis le château le panorama est époustouflant.

La visite guidée par Fabrice est fantastique. Soyons lucides, il ne reste que 4 murs à Montségur. La capacité de conteur de cet universitaire, guide officiel du site, rendra vie à ce lieu austère et tragique. Vous finirez par entendre les bruits de batailles et apprendrez également que ce château n'était pas qu'un édifice militaire mais également un lieu de vie et surtout, un lieu de résistance face à l'oppression et à l'invasion. Il faudra 11 mois de siège pour que cette citadelle du vertige tombe sous le joug des seigneurs du roi de France.

A visiter également, le musée historique et archéologique pour découvrir comment vivaient les habitants du pog.

Après un copieux petit déjeuner, nous partons à la découverte de cette dernière forteresse cathare.

Déjeuner convivial à la maison.

L'après-midi, nous rendons visite à Cyril, boulanger à Montségur.

En 2017, Cyril Delmas ouvre une boulangerie au cœur du village. L'enfant du pays d'Olmes la baptise Le Pain de Montségur ; il fabrique du pain, mais pas n'importe lequel. Cyril façonne et cuit du pain comme autrefois. Les farines, issues de grains élevés sur des parcelles réservées, sont moulues sur des meules en pierre ; quant au pain, il est fait avec du levain naturel, et non avec de la levure chimique, dont la pâte «pousse» dans un meuble ancien hermétique nommé le parisien. Tout en pétrissant la pâte, le boulanger ne se fait pas prier pour expliquer le métier qu'il a choisi. Pas des plus faciles mais ô combien valorisant. «Je travaille avec un four à bois et un levain naturel que je nourris chaque jour, de la farine et de l'eau, c'est aussi simple que ça.» Cyril façonne les pâtons faits de variété ancienne de blé, à faible taux de gluten, un blé à rendement faible mais régulier chaque année.

La visite se termine par un goûter/dégustation sur la place de l’Eglise...

Le soir, dîner à la maison.

Nuit dans la chambre d'hôtes.

Rencontre avec Vincent Pull, vitrailliste, meilleur ouvrier de France en 2015.

Vincent crée et restaure des vitraux d'art civils ou religieux, selon des méthodes vieilles de plusieurs siècles.

Son atelier propose un stage d'initiation d'une journée durant lequel nous sommes accompagnés pas à pas pour réaliser notre vitrail d’après un modèle proposé.

Nous pouvons ainsi nous essayer à cet art ancestral, en suivant les différentes étapes :
- Dessin à l'échelle du motif, report sur carton.
- Numérotation et calibrage.
- Découpe des calibres et choix des verres.
- Découpe des verres.
- Sertissage au plomb.
- Soudure.

Les outils et matériels nous sont fournis, et nous repartons avec notre vitrail.

Pour des raisons pratiques, selon le nombre de participants, les journées 3 et 4 pourront se faire en "demi-groupes" (3 à 4 personnes maximum pour l'atelier vitrail).

Déjeuner du midi : pique-nique

Le soir, dîner à la maison.

Nuit dans la chambre d'hôtes.

Selon Diodore de Sicile, historien grec (45 av.J.C) "Les phéniciens et les carthaginois trouvèrent tant d'or dans les Pyrénées qu'ils en mirent aux ancres de leurs vaisseaux.... » D’ailleurs, l’Ariège a longtemps porté le nom d’Oriège... Mais de nos jours, l’orpaillage ariégeois n'est plus qu'un souvenir.

Durant le 20ème siècle, son importance économique était tout au plus une activité saisonnière et complémentaire, comme d'autres tels le colportage, la distillation ambulante, l'exploitation des carrières de pierres à faux...

Aujourd’hui, seuls quelques passionnés continuent à pratiquer cet art, qui consiste grâce à un grand nombre de lavages à dégager les paillettes d'or du sable. Le lavage est un procédé gravimétrique fondé sur la différence de gravité entre le minerai et la gangue (argile+sable) dans un milieu liquide.

David nous accompagne pour la matinée en bord de rivière afin de nous initier à cette pratique séculaire tout en prenant grand plaisir à nous parler de cette technique qui le passionne depuis des années, et le fait voyager dans le monde entier..

Après un pique-nique au bord de l'eau, nous repartons avec le résultat de nos recherches !

L'après-midi, c'est dans la belle ville de Saint-Lizier que nous poursuivons notre plongée dans l'histoire...

Après la visite de la cathédrale romane et de son superbe cloître, nous découvrons la pharmacie du 18è siècle.

Située dans l'Hôtel-Dieu et datant de 1764, parfaitement conservée, la Pharmacie sublime les visiteurs par sa beauté.
La pièce principale est le meuble en merisier, un bois fruitier de ton ambré, entièrement galbé et composé de nombreux tiroirs où les sœurs rangées les plantes pour les remèdes, deux collections complètes de faïence au décor bleu ou polychrome ainsi qu’un bel ensemble de bouteilles soufflées à la bouche. La Pharmacie de l'Hôtel-dieu, ancien hôpital présente aussi une trousse de chirurgien avec l'ensemble de ses instruments...

La guide nous dévoile tous les secrets de cette ancienne apothicairerie ainsi que les remèdes curieux du 18è siècle : «Vinaigre des 4 voleurs», «Huile de petits chiens», «Ratafia pour les pauvres» ou «Élixir de longue vie» ...

Une rareté : la ville de Saint-Lizier dispose de 2 cathédrales, et après avoir visité la cathédrale "du bas", nous nous rendons en fin de journée à celle dite "du haut" : la cathédrale Notre-Dame-de-la-Sède.

Après cette journée bien chargée, nous rentrons à Montségur pour le dîner et la nuit dans la chambre d'hôtes.

Atelier de tissage médiéval.

Dans un espace ouvert, rencontre avec Anne Mie et Richard, et échanges autour du filage, du tissage dans une ambiance médiévale rendant hommage aux Cathares.
Démonstration de filage de la laine au fuseau et quenouille, à la roue à filer, au rouet à pédale, au tissage vertical et horizontal.
Animation pédagogique sur le mouton et toutes les étapes de transformation de la laine, l'évolution des techniques depuis le néolithique jusqu'au Moyen-âge.
Exposition et vente des créations filées, tissées et tricotées à la main.
Bibliothèque accessible aux visiteurs, à consulter sur place.

Déjeuner du midi dans un restaurant local.

Atelier d'enluminure "Le Royaume oublié".

Le nom de notre atelier est un hommage à l'ancienne civilisation oubliée de l'Occitanie.
L'Occitanie fut déjà, à partir d'époques très anciennes et jusqu'au Moyen âge, un territoire ouvert à toutes sortes d'influences.
Terre de tolérance, où confluent la civilisation de Al Andalus, le nord de la France, les flandres, l'Italie, l'empire de Byzance et les Balkan, ainsi que l'Orient avec la ville occitane de Tripoli...
Notre passion c'est la création de produits contemporains avec des enluminures et des miniatures du Moyen Age.
Nancy est enlumineuse, illustratrice, et décoratrice. Elle s'occupe des animations et des ateliers.
Philip, enlumineur et miraclier, s'occupe quant à lui de tout ce qui est matière de bois. Le travail de restauration passe par lui.
Le Royaume Oublié leur permet de partager leur passion avec nous...

Le soir, dîner à la maison.
Nuit dans la chambre d'hôtes.