Voyage combiné randonnées et immersion au Nord du Vietnam, des sentiers du Tonkin à la Baie d’Halong

Vol international pour Hanoï.

Nous arrivons en fin de nuit ou en matinée à l'aéroport international de Hanoi (Ha Noi) où nous sommes accueillis par notre guide-interprète francophone vietnamien.

Nous faisons sa connaissance sur le chemin de Viet Tri, anciennement connu sous le nom de "Phong Châu", un très ancien village datant du 7e siècle avant J.-C.. Nous en profitons pour visiter le site et le vieux village de Hùng Lo, magnifique, avec son temple datant du XVème siècle. C'est un endroit qui représente aujourd'hui l'un des lieux spirituels les plus importants du pays.

Après la visite, nous assistons à une représentation de Hát xoan, un chant sacré classé au patrimoine de l'UNESCO, qui nous régale et nous permet de passer de précieux moments en bonne compagnie.

Ensuite, nous dégustons la cuisine locale (vermicelles de riz et le fameux gâteau de riz "banh chung") préparé avec amour par une famille locale. 

Nous dînons dans un restaurant du village, puis nous nous promenons sur les rives du lac Van Lang illuminé.

Nuit dans un hôtel moderne situé dans le centre.

Nous partons en direction de Chuoi (2 heures), un village situé dans une petite vallée entourée de forêts et de champs. Chuoi est un village composé de maisons traditionnelles en bois sur pilotis disséminées en pleine nature, et est habité par un peuple appartenant à l'ethnie Muong, l'une des 53 minorités ethniques du pays.

Chuoi se situe dans la province de Phu Tho, encore un secret pour les touristes, mais qui cache de nombreux endroits merveilleux. C'est ici que nous passerons 3 jours agréables, à la découverte de l'authenticité du lieu en compagnie d’un peuple accueillant.

Nous nous arrêtons au village de Long Coc, d'où nous admirons une vue fantastique sur les collines vertes et les arbres à thé. Une famille locale nous accueille pour nous préparer le déjeuner.

Ensuite, nous faisons une petite randonnée (1 à 2 heures de marche) pour apprécier les collines vertes, colorées par les larges chapeaux utilisés par la population locale pour récolter le thé. 

En fin de journée, nous arrivons au village "Muong" de Chuoi, où nous sommes accueillis par une famille locale. Nous partageons avec eux quelques moments autour d'un dîner traditionnel, et plus tard nous nous installons dans la grande pièce principale au plancher de bois patiné. Des matelas et de grosses couvertures, alignés de part et d'autre de la pièce, espacés et séparés par des rideaux selon la tradition locale, seront notre chambre pour notre première nuit chez l'habitant, que seuls les bruissements de la forêt et le chant matinal du coq viendront troubler. 

Nuit chez l’habitant.

Le matin, on se réveille et on commence la journée du bon pied : on déguste un petit-déjeuner traditionnel vietnamien, on savoure la délicieuse soupe de nouilles "phô", dont se délectent les vietnamiens dans tout le pays et à toute heure.

Aujourd'hui, nous partageons la journée avec la population locale : selon la saison, nous collectons les ingrédients nécessaires à la fabrication d'un riz spécial à 5 couleurs ; nous partons en randonnée jusqu'au village de Vai (4 heures de marche au total), lieu isolé habité par l'ethnie "Muong" ; nous travaillons dans les rizières ; nous pêchons le long des rivières... puis nous apprenons à cuisiner des plats locaux.

Repas traditionnels et nuit chez l’habitant

Tôt le matin, nous partons sur les chemins du thé pour une randonnée insolite d'une journée au pays du thé. De plantation en plantation, les rencontres avec la population qui s'affaire autour de cette activité nous font découvrir les métiers pratiqués pour la fabrication de cette boisson de renommée mondiale.

Nous marchons d'un bon rythme dans un relief parfois accidenté mais sans grande difficulté technique, et nous nous donnons malgré tout toujours le temps pour profiter des ambiances colorées de ces paysages splendides (boucle de 15km env. - Temps de marche total : 6 heures). Retour le soir à Chuoi pour un dîner en famille et un repos bien mérité. Nuit chez l'habitant.

Pique-nique le midi.
Retour le soir à Chuoi pour un dîner en famille et un repos bien mérité.

Nuit chez l'habitant.

Aujourd'hui, nous partons en direction de la province de Yen Bai.

Sur la route, nous admirons les montagnes qui bordent la frontière chinoise, des centrales hydroélectriques nichées au creux des vallées, franchissons le col du Xin Man, traversons des villages où le temps semble s'être arrêté.

Nous parvenons au village isolé de Nâm Hong (altitude 700 m), aux maisons disséminées à flanc de montagne dans un cadre naturel de forêts verdoyantes, de bambous géants, d'arbres à thé "rouge", de conifères, bananiers, rizières, lotus, palmiers..

Une famille appartenant à la minorité ethnique "Dzaos rouges" (ou "Dao rouges") nous accueille chaleureusement dans sa maison en bois sur pilotis.

Nous passons la nuit dans une grande chambre commune  où des espaces isolés les uns des autres par des rideaux sont aménagés à la manière traditionnelle.

Dîner en famille, nuit chez l'habitant.

Nous partons pour un superbe trek dans un paysage grandiose, sauvage et magnifique, à la rencontre des villages Hmong (H'mông) aux maisons de bois construites à flanc de montagne (5 à 6 heures de marche). Ici, la riziculture est encore pratiquée selon des méthodes ancestrales, et la population arbore fièrement le costume traditionnel.

Les rizières en terrasses, signe de la créativité des Hmongs, sont considérées comme un véritable ouvrage artistique et classées dans la liste des vestiges du pays (temps de marche total : 6 heures). De retour à la maison, nous préparons tous ensemble le dîner, de quoi parfaire notre apprentissage de la richesse culinaire et du raffinement des mets vietnamiens. Nuit chez l'habitant.

Aujourd'hui, nous partons de la vallée de Mu Cang Chai et traversons de magnifiques paysages en direction du Nord.

Nous arrivons à Bac Ha (altitude 1200 à 1500 m), un village entouré de montagnes extraordinaires. Ici, une famille de la minorité Tày nous accueille dans leur grande maison, récemment construite, située près d'une route non loin des montagnes. La maison dispose également d'un grand jardin, où nous pouvons passer du temps en compagnie de nos hôtes.

L'après-midi, nous partons en promenade, où nous découvrons certaines des activités typiques de la région : fabrication d'alcool de maïs, élevage de buffles de combat, musique et danse traditionnelle... 

Nous dînons avec la famille et passons la nuit dans de petites chambres confortables au premier étage de la maison.

Pour profiter au maximum de notre journée, nous nous levons tôt et partons pour Bac Ha, un village avec un marché dominical extraordinaire : ici, il y a toutes sortes d'étals, des habitants qui font leurs courses et même des animaux à vendre ! Nous nous arrêtons ici pour le petit déjeuner : nous dégustons une soupe de nouilles aromatisée aux herbes, viandes, et légumes.

Nous passons la matinée au marché, à la recherche des ingrédients dont nos hôtes auront besoin pour préparer notre repas du dimanche. 

Après un déjeuner inoubliable, nous partageons du temps avec notre famille d'accueil et effectuons quelques travaux agricoles en plein air.

Le soir, nous assistons à un spectacle traditionnel de l’ethnie Tày.

Nuit et dîner chez l'habitant

Ce très beau trekking de 5 à 6 heures pour une bonne quinzaine de kilomètres et d'un niveau assez soutenu avec ses dénivelés importants dans un relief accidenté, nous récompense de superbes panoramas, et de magnifiques rencontres avec les populations "Hmongs", "Phu La" (Phù Lá bariolés), " Dao", et "Tays". Montagnes karstiques, rizières, champs de maïs, forêts... dans une nature parfois sauvage parfois occupée par les activités agricoles, il nous conduit dans un premier temps au village de Ban Phoố 1 puis à celui de Ta Van Chu.

Déjeuner pique-nique ou chez l'habitant.

En fin de journée, nous sommes récupérés par notre chauffeur qui nous ramènera chez nos hôtes où se terminera cette belle journée.

Nous quittons la Province de Hoàng Su Phi. Une route sinueuse serpente, à quelques kilomètres de la frontière chinoise, de vallées en montagnes karstiques aux reliefs si particuliers dans une végétation très dense. C'est à proximité que se trouve un des plus hauts sommets du Vietnam, le Tay Con Linh - 2420 m, et la route est jalonnée de centrales hydroélectriques nichées au creux des vallées, alimentant le pays en énergie. Selon l'état de la route, nous traversons le col d'altitude Xin Man, très près de la frontière chinoise, avec des panoramas à couper le souffle. Les villages où vivent de nombreuses ethnies ("Dao rouges", "Hmongs fleuris"...), paraissant parfois ne rien avoir changé depuis des lustres, nous offrent une vision d'un autre temps.

Nous arrivons au village isolé de Nâm Hong (altitude 700 m), un très beau groupe de maisons disséminées à flanc de montagne dans un cadre naturel aujourd'hui très protégé : forêts verdoyantes de bambous géants, arbres a thé "rouge", conifères, bananiers, rizières, lotus, palmiers... On y croise tous les animaux de la ferme : poules, coqs, canards, oies, cochons, buffles... Point de départ de nombreux sentiers de promenades et de randonnées, il y en a pour toutes les envies.

Nous sommes accueillis chez l'habitant, dans une famille de la minorité "Dzaos rouges" (ou "Dao rouges"), peuple des montagnes dont les femmes, aux crâne et sourcils rasés, portent des coiffes caractéristiques et surprenantes, enturbannées de foulards colorés à dominante rouge, et de tuniques sombres éclairées d'encolures à pompons flamboyants.

Pour la nuit, nous avons le choix entre des espaces isolés par des rideaux à la manière traditionnelle dans une grande chambre commune, ou de confortables bungalows avec salle de bain*.
Dîner traditionnel, spectacle de danses traditionnelles Dzaos rouges, et nuit chez l'habitant.
*Hébergement en bungalow privatif en option avec supplément 54€ par personne lors de votre réservation.

Grande journée de trek (6 à 7 heures de marche) : montées et descentes entre montagnes escarpées et rizières caractéristiques de la région, sur des chemins peu empruntés.

Retour en fin de journée à Nâm Hong. Dîner en famille et nuit chez l'habitant, l'esprit rempli de toutes les images de cette belle journée.

Le jour se lève sur les rizières en terrasses. Nous partons pour une randonnée sans difficulté dans ces montagnes tapissées de forêts et d'arbres à thé. Nous y croisons de villages isolés et leurs habitants, Dzaos rouges ou Daos indigos ("à longue tunique"), qui s'affairent auprès de leurs troupeaux ou dans les rizières.

Nous sommes reçus par des villageois pour un délicieux déjeuner local avant de rentrer au village où nous participerons aux diverses activités du moment de nos hôtes : cueillette des plantes médicinales pour préparer le bain aux herbes qui nous est proposé en fin de journée, vannerie, fabrication de papier, cuisine... Dîner en famille et nuit chez l'habitant, l'esprit rempli de toutes les images de cette belle journée.

Une voie très sinueuse alternant cascades et rizières en terrasse nous mène au très beau hameau de Thôn Tha, et ses maisons sur pilotis.

Nous sommes accueillis par la famille de M. Cay, dans une magnifique et confortable maison avec de beaux bungalows tout en bois récemment construits. Au calme et à la sortie du hameau, au pied des collines et entouré de rizières, bassins-réservoirs, potagers et jardins fleuris sont un véritable enchantement après la longue route que nous avons parcourue.

En nous promenant entre champs cultivés et rizières, poules, oies, et buffles, sur de minuscules chemins, nous découvrons la vie rurale de l'ethnie Tày et ses femmes à l'allure somptueuse que leur confère leurs robes noires traditionnelles.

Repas traditionnel et nuit en bungalow chez l'habitant.

Superbe boucle de 3 jours d'un niveau soutenu à difficile (6 à 7 heures de marche par jour) dans une nature à la végétation luxuriante, accompagnés par notre famille d'accueil...
Le premier jour, le chemin de la matinée monte, monte, monte... au travers de rizières en terrasse, avant de redescendre l'après-midi vers le village de Khuoni Mi où nous sommes accueillis chez l'habitant.

Les deux jours suivants sont plus faciles avec moins de dénivelés, de rizières en villages de l'ethnie "tay".
Tous les déjeuners sont pris chez l'habitant dans des villages que nous croisons en route. Dîners et nuits chez l'habitant à Khuoni Mi (J15) et Lam Dong (J16), puis retour chez nos hôtes de Thôn Tha le dernier jour.

Après avoir fait nos adieux à l'adorable famille de Thôn Tha, une longue route plein Sud nous ramène à la capitale Hanoi où nous arrivons dans l'après-midi. Nous nous installons dans un hôtel confortable du cœur historique et colonial de cette cité marchande vieille d'un millénaire, à proximité du lac Hoan Kiem (Hoàn Kiếm, le "lac de l'épée restituée") bordé de flamboyants au rouge intense à l'ombre desquels il est particulièrement agréable de déambuler.
Le soir, nous assistons à l'étonnant spectacle des marionnettes sur l'eau, à proximité du lac. Dîner libre et nuit à l'hôtel.

Nous partons le long d'une route qui longe l'immense delta du fleuve Rouge et ses rizières, pour atteindre la Baie de Bai Tu Long, où nous embarquons sur une jonque pour passer des moments inoubliables.

La Baie de Bai Tu Long est la cousine de la célèbre Baie d'Halong, un site devenu incontournable pour le tourisme de masse et très prisé des touristes. La Baie de Bai Tu Long reste à l'abri des regards, mais cache une beauté aussi formidable que celle de l'autre baie.

Nous nous embarquons sur une jonque typique aux cabines confortables*, où nous allons passer le reste de la journée : détente et relaxation sur le solarium de bateau, participation à une démonstration de cuisine… puis dégustation. Soirée au calme à bord de la jonque.

*Cabine individuelle possible en supplément : contactez-nous.

Après une belle nuit sur notre jonque, nous continuons nos visites entre les îles de la baie. En barque à rames ou en kayak, nous visitons le village flottant de pêcheurs de Vung Vieng : avec son entrée constituée d'un portail naturel d'îlots aux formes extravagantes, pisciculture, techniques de pêche, culture de perles y sont pratiquées par les familles de pêcheurs qui y vivent, loin du monde dans un environnement idyllique.

Après un dernier déjeuner à bord de la jonque, nous débarquons et prenons la route pour Ninh Binh, fort justement surnommée "la Baie d'Halong terrestre" où nous arrivons pour une très agréable promenade en barque dans le paysage de pics karstiques de Tam Coc, classé au Patrimoine mondial de l'Unesco.

Diner libre et nuit dans un hôtel confortable. Diner libre et nuit dans un hôtel confortable.

Cette dernière matinée à Ninh Binh nous réserve encore quelques splendides surprises sur ce site exceptionnel. C'est à vélo que nous visitons tranquillement les alentours. Tout d'abord, nous marquons une halte à la pagode de Bich Dong ("La grotte de jade") dont les marches mènent à plusieurs temples étagés sur lesquels veillent d'étonnantes statues.

Nous visitons ensuite la grotte de Hang Mua ("La grotte de la danse") qui, en son point le plus haut, nous dévoile une vue de panoramique sur la région. Après un dernier déjeuner à bord de la jonque, nous rentrons sur Hanoi. Le soir, à deux pas de notre hôtel, les rues devenues piétonnes accueillent l'immense marché de nuit de Hanoi. Jusqu'à minuit chaque fin de semaine, les habitants y viennent par milliers pour y trouver vêtements, artisanat, babioles en tous genre, restauration de rue...
Dîner libre et nuit à l'hôtel.

"Bouillonnante" ne serait pas le bon terme pour décrire la ville. Disons plutôt bourdonnante, fourmillante,... oui, c'est une fourmilière..., car ce qui "bouillonne" vraiment, par contre, ce sont ces grands chaudrons de soupe de nouille, viandes, herbes fraîchement cueillies, préparée et consommée partout et à toute heure, assis sur un tabouret à même le trottoir au milieu du brouhaha de la foule. Ici, les odeurs de cuisine et de "nuoc-mâm" sont partout et embaument ruelles étroites comme grandes avenues.

Ici, les deux roues en tous genre sont rois, et c'est en se faufilant dans les ruelles encombrées, que nous découvrons les petits marchés de quartier, temples, pagodes, un mélange architectural dans lequel on trouve encore des maisons et pavillons du début du XXème de style colonial (balcons, facades travaillées, toits de tuiles pointus, jardins, poulaillers...) encastrés entre des immeubles plus récents. Les cri des coqs se mêlent aux klaxons incessants des 2 roues ! Plus loin, de larges avenues arborées nous mènent au "Temple de la Littérature" (temple confucéen consacré au 11ème siècle), au musée ethnographique, ou au solennel mausolée de Ho Chi Minh..

En cyclo-pousse, moto taxi, ou à pied, nous prenons le temps, pour cette dernière journée vietnamienne, d'un peu de shopping dans des boutiques "éthiques" dont nous vous donnerons les adresses. Nous prenons nos repas librement parmi les innombrables restaurants, le choix ne manque pas, entre le petit restaurant de quartier où l'on déguste ses plats sur le bord du trottoir ou à une étale du grand marché de Dong Xuan, et les établissement plus "chics" fréquentés par les employés de bureau et hommes d'affaires. Le soir, notre taxi vient nous chercher pour nous déposer à l'aéroport.

Vol retour (arrivée le jour 23).

Les chambres des hôtels doivent être libérées avant midi, mais la plupart des vols décollant de nuit, il est possible de prolonger votre séjour jusqu'à 18h moyennant un supplément (nous consulter).